Falanghina del Sannio DOC Bianco

Falanghina del Sannio DOC - Falanghina wird unter dem klaren blauen Himmel des Sannio geboren

• Typologie: Weisswein
• Rebsorte: Falanghina 100%
• Erntezeit: Ende September, Anfang Oktober
• Weinbereitung: Statisches Dekantieren des Mostes nach sanftem Pressen der ganzen Trauben; Beimpfung mit ausgewählten Hefen auf dem klaren, Gärung und Reifung in Edelstahl
• Gärtemperatur: 15°C
• Alkoholgehalt: 13% vol.
• Material der Gärtanks: Edelstahl
• Gesamtsäure: 5,70
• Gesamttrockenextrakt: 20
• Glukose- und Fruktosespuren
• Serviertemperatur: 14°
• Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.

In der Nase Es öffnet sich mit frischen und zarten Aromen von Salbei und Zitrusfrüchten, die dann Noten von gelbem Pfirsich und nicht zu reifer Ananas Platz machen.

Am Gaumen ist er angenehm und anhaltend, ausgewogen durch einen bemerkenswerten fruchtigen Nachgeschmack.

Passt zu Vorspeisen und Fischgerichten im Allgemeinen, weißem Fleisch, ausgezeichnet zu Büffelmozzarella aus Kampanien, frischem Weichkäse und rustikalen Gemüsepasteten.