Lacryma Christi del Vesuvio Doc Rosso
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Der Lacryma di Christi Rosso entsteht aus dem intensiven Bouquet von Waldbeeren und Veilchen
- Typologie: Rotwein
- Rebsorte: Piedirosso 80%, Aglianico und Sciascinoso 20%
- Erntezeit: Erste zehn Tage im Oktober
- Weinbereitung: In Stahl mit täglichem Umpumpen und Mazeration der Schalen von 12 bis 15 Tagen, je nach Trend des Jahrgangs
- Gärtemperatur: 24°C
- Alkoholgehalt: 13% vol.
- Material der Gärtanks: Edelstahl
- Gesamtsäure: 5,30
- Gesamttrockenextrakt: 26
- Glukose- und Fruktosespuren
- Serviertemperatur: 18°
- Farbe: Brillante rubinrote Farbe
In der Nase Anklänge von Waldbeeren begleitet von einer angenehmen Würze und einem Hauch von Veilchen.
Am Gaumen ist er gut strukturiert und mit dem Körper ausgewogen, weich, anhaltend, mit einem angenehmen Nachgeschmack.
Empfohlene Kombinationen Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, ersten Gängen auf Fleischbasis und gereiftem, nicht scharfem Käse.
