Lacryma Christi del Vesuvio DOC Bianco

Aus der gelben Farbe, die an den Ginster auf dem Vesuv erinnert, entsteht Christi Biancos Lacryma

• Typologie: Weisswein
• Rebsorte: Coda die volpe 80%, Falanghina 20%
• Erntezeit: Erste zehn Tage im September
• Weinbereitung: Statisches Dekantieren des Mostes nach sanftem Pressen der ganzen Trauben; Beimpfung mit ausgewählten Hefen auf dem klaren, Gärung und Reifung in Edelstahl
• Gärtemperatur: 14°C
• Alkoholgehalt: 13% vol.
• Material der Gärtanks: Edelstahl
• Gesamtsäure: 5,50
• Gesamttrockenextrakt: 26
• Glukose- und Fruktosespuren
• Serviertemperatur: 14°
• Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen

In der Nase Intensives und angenehm weiniges Bouquet, das an Vesuv-Ginster erinnert, mit einem Triumph fruchtiger Töne von Apfel und Pfirsich.

Am Gaumen Trocken und leicht säuerlich, gut strukturiert, mit einem blumigen Aroma von bemerkenswerter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Kombinationen Eine Kombination, die man sich nicht entgehen lassen sollte mit den köstlichen gepfefferten Muscheln, Fischsuppe, Schalentieren und Ricotta-Kuchen mit Kräutergeschmack.