Greco di Tufo DOCG Bianco

GRECO DI TUFO DOCG - Greco di Tufo ist aus der Farbe und dem Duft von Zitrusfrüchten und Pfirsichen geboren

• Typologie: Weisswein
• Rebsorte: Greco 100%
• Erntezeit: Oktober
• Weinbereitung: Statisches Dekantieren des Mostes nach sanftem Pressen der ganzen Trauben; Beimpfung mit ausgewählten Hefen auf dem klaren, Gärung und Reifung in Edelstahl
• Gärtemperatur: 15°C
• Alkoholgehalt: 13% vol.
• Material der Gärtanks: Rostfreier Stahl
• Gesamtsäure: 5,60
• Gesamttrockenextrakt: 24
• Glukose- und Fruktosespuren
• Serviertemperatur: 14°
• Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen

In der Nase zeigt er im Allgemeinen angenehm fruchtige Noten von Apfel und blumigem Jasmin. Hinzu kommen Noten von aromatischen Kräutern wie Thymian und Salbei.

Am Gaumen ist es ein Wein mit guter Struktur und einer feinen Textur von Frische und Geschmack. Gute Persistenz mit feinen Zitrus- und Mineralaromen.

Speisenempfehlungen Perfekt zu rohem und/oder geräuchertem Fischcarpaccio, gegrillten Garnelen und Weichkäse.