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Fiano di Avellino DOCG Bianco

CHF 18.95
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Fiano di Avellino Bianco DOCG - Der Fiano di Avellino ist aus der hügeligen Orographie und grünen Wäldern geboren

  • Typologie: Weisswein
  • Rebsorte: Fiano 100%
  • Erntezeit: Ende September, Anfang Oktober
  • Weinbereitung: Statisches Dekantieren des Mostes nach sanftem Pressen der ganzen Trauben; Beimpfung mit ausgewählten Hefen auf dem klaren, Gärung und Reifung in Edelstahl
  • Gärtemperatur: 15°C
  • Alkoholgehalt: 13% vol.
  • Material der Gärtanks: Edelstahl
  • Gesamtsäure: 5,80
  • Gesamttrockenextrakt: 23
  • Glukose- und Fruktosespuren
  • Serviertemperatur: 14°
  • Farbe: Schönes leuchtendes Gelb mit sanften grünen Reflexen

In der Nase überraschend fein und elegant, alles harmoniert mit subtilen, aber anhaltenden floralen Noten, grünem Apfel und Wacholderbeeren. Im Hintergrund macht eine starke mineralische Wirkung diesen Wein komplex und nachhaltig.

Am Gaumen ist er Elegant und reichhaltig zugleich, große Dynamik zwischen sanften alkoholischen Empfindungen und lebendiger Säure, lange aromatische Persistenz. Empfohlene Kombinationen: Perfekt zu rohem und / oder geräuchertem Fischcarpaccio, Austern, gegrillten Garnelen und Weichkäse.

Passt perfekt zu rohem und/oder geräuchertem Fischcarpaccio, Austern, gegrillten Garnelen und Weichkäse.

Einheit
750 ml
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